Kartoffelkultur
2004 - Prominente legen
Kartoffeln
Liste der Kartoffelsorten
Kartoffelkultur 2004 Die Sorten - "Kartoffeln haben
Individualität"
Das für den Koch wichtigste Unterscheidungsmerkmal ist Ihre Kocheigenschaft.
Die Kocheigenschaft sowie der Geschmack variieren ganz indiviuell von Sorte
zu Sorte, ja sogar ähnlich wie beim Wein auch von Jahrgang zu Jahrgang
und von Boden zu Boden. Kartoffeln von den guten relativ schweren
mineralstoffreichen Thüringer Böden sind in der Regel
Geschmacksintensiver, kartoffeliger, mineralstoff- und stärkereicher.
Mehligkochende Sorten
ideal für Pell- und Salzkartoffeln, Püree, Klöße,
Eintöpfe und Suppen
| Sorte |
Knollenform |
Bemerkenswert |
Züchter |
| Adretta |
rund mit flachen Augen |
Die im Osten wohl bekannteste mehlige Sorte.
In Leipzig wurde Mitte der neunziger wurde in Leipzig für die Adretta
demonstriert "Wir wollen unsere Adretta wiederhaben!" |
NORIKA |
| Baril |
|
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SAKA RAGIS |
| Miranda |
langoval, formschön |
Sehr gut zur Verarbeitung geeignet |
SAKA RAGIS |
Festkochende Sorten
geeignet für Salate, feste Salz- Pell- und Bratkartoffeln, Gratin
| Sorte |
Knollenform |
Bemerkenswert |
Züchter |
| Annabelle |
Hübsche lange Form |
Sehr früh, Annabelle du bist so schnell |
Weuthen |
| Bernadette |
lang bis langoval |
sehr gute Resistenz gegen Y-Virus; geringe
Anfälligkeit gegen Schorf; gute Resistenz gegen Krautfäule. |
Lange |
| Oktavia |
|
|
SAKA RAGIS |
| Princess |
oval |
Tiefgelbe Fleischfarbe, hohe
Krautfäuleresistenz |
SAKA RAGIS |
| Salome |
oval |
sehr frühe Reifegruppe |
NORIKA |
| Serafina |
oval |
breiwüchsiger, halbaufrechter Wuchs, |
Lange |
Vorwiegend festkochende Sorten,
geeignet für Salz- Pell- und Bratkartoffeln, auch Eintöpfe,
Aufläufe, Suppen, Puffer und Rösti
| Sorte |
Knollenform |
Bemerkenswert |
Züchter |
| Agria |
langovale bis lange |
Die in Thüringen meistangebaute Kartoffelsorte |
EUROPLANT |
| Akira |
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SAKA RAGIS |
| Allegra |
oval |
falch Augen, genetze Schale |
NORIKA |
| Baltica |
oval |
frühe Reifegruppe, sehr viele weiße
Blüten |
Saka-Ragis |
| Chantal |
oval |
mittelspät bis späte Reifegruppe,
gelbe Fleischfarbe |
Lange |
| Esprit |
oval |
Neuzulassung 2001, Zeigt ihren Esprit in einer
zügigen Jugendentwicklung |
EUROPLANT |
| Finka |
ansprechend |
Früher Knollenansatz, Neuzulassung 2001 |
EUROPLANT |
| Gala |
rundoval |
sehr geringe Anfälligkeit zu Schwarzfleckigkeit, beste Note
1 |
NORIKA |
| Jelly |
oval |
Sehr hoher (9) Markwareertrag |
EUROPLANT |
| Lambada |
oval bis langoval |
geringe Neigung zur Ver färbung nach dem Kochen, guter Geschm ack,
Erstzulassung 2003 |
NORIKA |
| Laura |
oval bis langoval |
Rote Schale, Tiefgelbe Fleischfarbe |
EUROPLANT |
| Leyla |
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Kartoffelfeinschmecker wissen sie zu schätzen
als das "Marzipan" unter den Kartoffeln |
EUROPLANT |
| Marabel |
oval |
Gelbe reine Fleischfarbe, keine Verfärbung
nach dem Kochen |
EUROPLANT |
| Marella |
oval-langoval |
Großfallende Knollen |
SAKA RAGIS |
| Marena |
|
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Kartoffelzucht Böhm |
| Milva |
oval |
Sehr große ökologische Streubreite, bringt auf allen
Böden hohe Erträge |
EUROPLANT |
| Rania |
oval |
sehr flache Augen |
Lange, W. |
| Rikea |
oval |
sehr hohe Qualitätsstabilität |
Lange. W., Lange Dr. W. , Lange, Dr. F |
| Rosara |
langoval |
rotschalig |
SAKA RAGIS |
| Satina |
rundoval |
Hohe Qualitätsstabilität |
SAKA RAGIS |
| Solara |
oval |
einer der meistangebauten Sorten in Thüringen |
Nordkartoffel |
| Valetta |
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SAKA RAGIS |
| Valisa |
rundoval |
rauhe Schale, tiefgelbe Fleischfarbe |
NORIKA |
| Victoria |
Langoval, schön gleichmäßig |
Die Siegreich, vielseitige mittelfrühe
Speisesorte |
Weuthen |
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